9급국가직공무원 2008-04-12 재배학개론 1번 문제 해설

**문제 요약:** HACCP의 정의를 선택하시오. **정답:** 1번 (위해요소중점관리기준) **정답 근거:** HACCP은 **Hazard Analysis and Critical Control Points (위험요소 중점관리기준)**의 약자로, 식품 안전을 위해 위해 요소를 분석하고 중점 관리 지점을 설정하는 체계적인 방법입니다. 이는 식품 제조 과정에서 발생할 수 있는 위험을 사전에 예방하고 관리하는 데 중점을 둡니다. **오답 포인트:** - **2번:** 우수농산물관리제도는 농산물의 품질 관리에 초점을 맞추고 있습니다. - **3번:** 생산이력추적관리제도는 제품의 생산부터 소비까지의 추적 관리를 의미합니다. - **4번:** 병충해종합관리는 주로 농업에서 병충해 관리에 사용되는 용어입니다. **핵심 개념:** HACCP은 식품 안전 관리 시스템으로, 위험 요소를 식별하고 관리 지점을 설정하여 안전한 식품 생산을 보장합니다. **마무리 요약:** HACCP은 식품 제조 과정에서의 위험 요소를 중점적으로 관리하는 체계로, 안전한 식품 공급을 위한 핵심적인 기준입니다.