9급국가직공무원 2010-04-10 공업화학 1번 문제 해설

문제 요약:
가수분해를 통해 아미노산을 얻을 수 있는 물질은 무엇인가요?

정답:

해설:
- 정답 근거: 단백질은 아미노산이 펩티드 결합으로 연결된 구조로, 가수분해 과정에서 이러한 결합이 깨져 개별 아미노산으로 분해됩니다.
- 오답 포인트:
- 탄수화물 (2): 주로 당류로 구성되어 있으며, 가수분해 결과는 당류입니다.
- 유지 (3): 주로 지방산과 글리세롤로 구성되어 있으며, 가수분해 결과는 지방산과 글리세린입니다.
- 녹말 (4): 탄수화물의 일종으로, 주로 포도당 단위로 구성되어 있어 가수분해 결과는 당류입니다.
- 핵심 개념: 가수분해는 복잡한 분자를 더 작은 단위로 분해하는 과정으로, 단백질만이 아미노산으로 분해됩니다.

마무리 요약: 단백질만이 가수분해를 통해 아미노산으로 직접 분해될 수 있습니다.