9급국가직공무원 2013-07-27 공업화학 17번 문제 해설

요약: 글리세라이드의 비누화 반응은 지방을 변형시켜 특정 화합물을 생성한다.

정답 근거:
- 정답: 3번 (글리세롤과 지방산염)
- 근거: 비누화 반응은 글리세라이드(지방)가 수산화나트륨(NaOH)과 반응하여 글리세롤과 지방산염(비누)을 생성한다.

오답 포인트:
- 1번: 에탄올은 관련 없는 용매로, 이 반응에서 생성되지 않는다.
- 2번 & 4번: 에틸렌글라이콜은 비누화 반응 결과물에 포함되지 않는다.

핵심 개념:
- 비누화 반응: 글리세라이드 + NaOH → 글리세롤 + 지방산염 (비누)

마무리 요약: 비누화 반응의 주요 산물은 글리세롤과 생성된 지방산염(비누)으로, 옵션 3이 정확한 답이다.