AI (멘토)
요약: 저온저장과 CA 조건이 결합되면 농산물의 저장성이 향상되는 이유를 묻는 문제입니다.
정답 근거:
- 1번 (호흡속도 감소): 저온과 CA 조건은 농산물의 대사 활동을 억제하여 호흡속도를 낮춥니다. 이로 인해 산소 소비와 이산화탄소 배출이 줄어들어 저장 기간이 연장됩니다.
오답 포인트:
- 2번 (품온저하 촉진): 품온저하 자체보다는 적정 온도 유지가 중요하며, 품온 저하만으로는 저장성 향상이 충분하지 않습니다.
- 3번 (상대습도 증가): 상대습도 증가는 일반적으로 저장 환경에서 부정적인 영향을 미치므로 적절하지 않습니다.
- 4번 (적정온도 유지): 온도 유지는 중요하지만, CA 조건의 핵심 효과는 호흡속도 감소에 있습니다.
핵심 개념:
- 호흡속도 감소: 저온과 CA 조건이 결합되어 농산물의 대사 활동을 감소시켜 저장 기간을 연장합니다.
마무리 요약: 저온저장과 CA 조건의 주요 효과는 호흡속도 감소로 인해 농산물의 자연적 손상 요인을 최소화하여 저장성을 향상시킵니다.
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