9급국가직공무원 2007-04-14 공업화학 11번 문제 해설

**문제 요약:** 유지 가공 과정에서 수소첨가의 주요 목적이 아닌 것을 선택하세요. **정답:** 4번 (순도 높은 글리세린을 얻는다.) **정답 근거:** 수소첨가는 주로 불포화 지방산의 이중결합을 포화시켜 안정성을 높이고 악취를 제거하며 보존성을 향상시키는 데 초점을 맞춥니다. 글리세린의 순도 높은 생산은 수소첨가와 직접적인 관련이 없습니다. **오답 포인트:** - **1번:** 이중결합 감소는 수소첨가의 핵심 목적입니다. - **2번:** 안정성 및 보존성 증가는 수소첨가의 주요 효과입니다. - **3번:** 악취 제거 역시 수소첨가 과정에서 이루어지는 효과입니다. **핵심 개념:** 수소첨가는 주로 지방산의 화학적 성질 개선에 중점을 둡니다 (포화도 증가, 안정성 향상, 악취 제거). 글리세린 생산은 다른 공정에서 이루어집니다. **마무리 요약:** 수소첨가의 주요 목표는 유지의 물리화학적 성질 개선에 있으며, 글리세린 생산은 이 과정과 직접 관련이 없습니다.