9급국가직공무원 2007-04-14 공업화학 9번 문제 해설

**문제 요약:** 고급지방산의 특성 중 맞지 않는 설명을 고르시오. **정답:** 4번 - 이중결합을 가진 지방산의 입체배치는 트랜스형이 많다. **오답 포인트:** 불포화지방산 중 특히 **시스형(cis-형)** 이중결합이 더 흔하다. 시스형은 이중결합 근처에 같은 쪽에 수소 원자가 위치해 불포화 지방산의 구조 안정성과 생물학적 활성 측면에서 더 일반적이다. **핵심 개념:** - **고급지방산:** 탄소수 12~22개의 지방산으로, 유지 성분의 주요 부분을 이룬다. - **불포화지방산:** 이중결합을 가진 지방산으로, 대부분 시스형 이중결합 구조를 가진다. **마무리 요약:** 선택지 4는 트랜스형이 더 흔하다는 오해를 담고 있으나, 실제로는 시스형 이중결합이 더 흔하므로 옳지 않은 설명이다.